鉀是“生命之源”，秋季建議：多吃這3種高鉀食物，精神足不困乏

可愛的馬里奧

老話說“春困秋乏夏打盹”，到了秋季后很多人就會出現身體乏力的情況，總感覺干什么事情都沒有精神，甚至有些乏力發困，都以為是季節的原因造成，其實這是身體“缺鉀”的一種表現。



“鉀”是一種微量元素，也被稱為“生命之源”，一旦鉀過度流失，那么身體就會出現乏力等問題。想要補充鉀除了一些營養品之外，最好的方式就是通過飲食補充，多吃一些富含鉀的食物，解秋乏更精神。下面就為大家分享幾道“高鉀菜”，不差錢的話多給家人吃。



一、豆芽

豆芽是一種非常普通的蔬菜，而且價格超便宜，1塊錢就能買到很多豆芽，看似普通的豆芽卻富含豐富的“鉀”，另外豆芽還有膳食纖維，維生素c等等，可謂營養全面，而豆芽也有在李時珍的《本草綱目》有記載，可見其好處多多。



推薦食譜【蝦皮炒豆芽】
主要食材：綠豆芽、紅椒、青椒、干紅椒、大蒜、蝦米



1、綠豆芽清洗干凈備用，青紅椒切成細絲備用，大蒜切成蒜末，干紅椒切段備用。



2、鍋中倒油，放入大蒜、干紅椒、蝦皮炒香。



3、然后下入綠豆芽大火翻炒，炒至斷生之后，加鹽、雞精、香醋、少許白糖提鮮，飯后翻炒均勻。



4、最后下入青紅椒翻炒幾下即可出鍋。
二、韭菜

韭菜也是補鉀的好幫手，另外秋季陰氣漸長，陽氣收斂，多吃一些韭菜還能補充陽氣，身體更加強壯。



推薦食譜【涼拌韭菜雞蛋】
主要食材：韭菜 雞蛋 木耳 小米椒



1，準備一小把木耳，再加一勺鹽，然后倒入清水泡發一下，加鹽泡發的速度會快一些。



2，一小把韭菜洗凈后切掉老的根部，然后切成4厘米左右的小段，鍋里水開后滴幾滴油，然后下入韭菜焯水10幾秒，時間不要太長，那樣韭菜會老，焯水后的韭菜撈入清水里面。



3，碗里打入兩個雞蛋，充分攪散，鍋里少來點油，然后用刷子刷均勻，油熱后，倒入一半的雞蛋液，快速轉動鍋，將蛋液攤圓，底部定型后翻個面烙熟即可。然后將雞蛋餅切成長條，然后再切成菱形塊備用。



4、準備大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，熱油潑一下激發出蒜香味，加入一勺鹽，兩勺生抽，兩勺香醋，一勺雞精，一勺白糖，再來點胡椒粉攪拌均勻。



6，韭菜控干水分后倒入大盆里，再倒入焯水的木耳和雞蛋皮，淋上調好的料汁攪拌均勻，拌好后裝入盤子里，最后撒上芝麻就可以上桌了。
三、玉米

秋天是豐收的季節，此時也玉米也迎來了大豐收，金燦燦的玉米看起來就令人喜悅。玉米作為粗糧的一種，富含豐富的膳食纖維，多吃粗糧好處多多，另外玉米也富含高鉀，是一種很應季的美味。



推薦食譜【銀耳玉米羹】
主要食材：水果玉米、銀耳、枸杞、冰糖



1、剝玉米很多人喜歡用刀切，那樣雖然快，但確實有些浪費，所以還是用手剝，剝好的玉米用清水沖洗干凈。



2、然后把玉米粒倒在案板上，用刀把玉米切碎，注意不要切得太細了，有點顆粒感才好吃。



3、碗里打入2個正經的母雞蛋，用筷子充分地攪拌均勻備用。



4、砂鍋里面加入適量純凈水，放入4克左右的干銀耳，我用的這個銀耳不用提前泡發，10分鐘就能煮好。



5、銀耳煮好后，把剁好的玉米粒也放進去，攪拌一下，大火煮沸，用勺子把表面的浮沫打掉。



6、放入適量黃冰糖，攪拌一下讓糖融化，然后淋入雞蛋液，一邊倒一邊攪，最后淋入適量的水淀粉和枸杞，攪拌到微微粘稠就可以出鍋了。

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